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Ishigaki Island Slow Food Slow Life

石垣島の台所、公設市場まで徒歩2分。

波照間島・西表島など各離島情報紹介+各島々を繋ぐHUB型ゆんたく現代(最もIMA的)食堂 あむりたの庭、そして音楽。

肉や近海の鮮魚、野菜、亜熱帯のフルーツなど、大自然石垣島の素材をたっぷりと使った、創作料理の数々を、石垣島出身である料理長が祖母から受け継いだ昔ながらの味付けと、モダンなテイストをミックスした、まさに庭、チャンプルー料理の数々をごゆっくりとお楽しみ下さい。

世界各国のアートや文学書籍。そして、最先端のラップトップミュージックからアナログレコードまで、世界中の様々な音楽をお楽しみください。きっと、庭で過ごした時間は瞬間から永遠へ。。。。

ベジタリアンメニュー(ご相談頂ければ、ビーガンメニューご用意出来ます。)も充実、

家族連れ(お座敷席あり)一人旅の女性のお客様でもゆっくりお食事出来ます。

Food,art and music are the theme for the contemporary restaurant

You can enjoy original dishes using island foodstuffs, and the art, the literaly writings and music from all over the world. It can be relaxed to the person with children or woman travelling alone.

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Profile—————————————————————————————————————

 

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料理長 宮本 さゆり

音楽活動と平行し日本食・フレンチ・カレーなどの様々な調理を東京で学ぶ。

2005年に石垣島へ帰郷し、新規OPENする飲食店2店舗の内装・料理をトータルプロデュース。

2007年 「あむりたの庭、そして音楽」をOPEN.

また、絵画制作(油絵)も行なっており、庭に飾られた油絵は料理長が手がけたもの。

ホール番長 宮本進吾 a.k.a STHINGOOD

大分発東京経由、現在地 石垣島。アナーキストでアウトサイダーな画家の祖父を持ち、

16歳からアートスクールに6年在籍、デザインや映像関係などの様々な職を経験しながら

インディペンデントかつ、エクスペリメンタルな自身の音楽・映像制作活動を国内外で

続ける。現在は「あむりたの庭、そして音楽」という飲食フォーマットを使って石垣島を脱構築中。

映画上映会やLIVE &DJ 各種イベント企画などもプロデュースしている。

AIR UNDER TRACKS  / 主催 www.bluesace.jp

Tokyo Office  Studio O’clock  / AD