profile
Ishigaki Island Slow Food Slow Life
石垣島の台所、公設市場まで徒歩2分。
波照間島・西表島など各離島情報紹介＋各島々を繋ぐHUB型ゆんたく現代（最もIMA的)食堂 あむりたの庭、そして音楽。
肉や近海の鮮魚、野菜、亜熱帯のフルーツなど、大自然石垣島の素材をたっぷりと使った、創作料理の数々を、石垣島出身である料理長が祖母から受け継いだ昔ながらの味付けと、モダンなテイストをミックスした、まさに庭、チャンプルー料理の数々をごゆっくりとお楽しみ下さい。
世界各国のアートや文学書籍。そして、最先端のラップトップミュージックからアナログレコードまで、世界中の様々な音楽をお楽しみください。きっと、庭で過ごした時間は瞬間から永遠へ。。。。
ベジタリアンメニュー（ご相談頂ければ、ビーガンメニューご用意出来ます。）も充実、
家族連れ（お座敷席あり）一人旅の女性のお客様でもゆっくりお食事出来ます。
Food,art and music are the theme for the contemporary restaurant
Just a 2-minute walk to Ishigaki Island’s kitchen, the public market.
We bring you information on remote islands like Hateruma and Iriomote, the hub-style “Yuntaku Modern” (near IMA) restaurant “Amurita no Niwa,” and music news.
Creative dishes abundant with Ishigaki’s bounty—meat, fresh local fish, vegetables, and subtropical fruits. A chef born on Ishigaki blends traditional flavors passed down from his grandmother with a modern sensibility. Relax and savor garden-inspired champuru-style cuisine.
World art and literature. Diverse music ranging from cutting-edge laptop beats to analog records. Time spent in the garden will surely feel like an eternal moment…
Vegan and vegetarian menus available
Families (tatami seating available) and solo female diners can relax and enjoy their meals.
步行仅需2分钟即可抵达石垣岛的厨房——公共市场。
我们为您传递离岛资讯：从波照间岛、西表岛等偏远岛屿，到枢纽式“Yuntaku Modern”（邻近IMA）餐厅“Amurita no Niwa”，以及音乐动态。
创意菜肴汇聚石垣岛丰饶物产——肉类、鲜活本地鱼、时令蔬菜及亚热带水果。石垣岛本土主厨将祖母传承的传统风味与现代美学巧妙融合。请放松身心，品味我们以花园为灵感的混搭风料理。
世界艺术与文学。多元音乐涵盖前沿电子节拍至模拟唱片。在花园中度过的时光，必将化作永恒的瞬间…
提供纯素及素食菜单
家庭宾客（备有榻榻米座位）与女性独行食客皆可安心用餐。
도보로 단 2분이면 이시가키섬의 부엌이라 불리는 공설시장에 도착합니다.
창의적인 요리가 이시가키 섬의 풍요로운 산물—육류, 신선한 현지 생선, 제철 채소 및 아열대 과일—을 한데 모읍니다. 이시가키 섬 현지 셰프가 할머니에게서 물려받은 전통 풍미와 현대적 미학을 절묘하게 조화시켰습니다. 정원에서 영감을 받은 믹스 앤 매치 풍미의 요리를 즐기며 편안히 쉬어 가세요.
세계 예술과 문학. 최첨단 일렉트로닉 비트부터 빈티지 바이닐 레코드까지 아우르는 다채로운 음악. 정원에서 보내는 시간은 영원처럼 길게 느껴질 것입니다…
비건 및 채식 메뉴 제공
가족 고객(다다미 좌석 마련)과 여성 혼자 식사하시는 분들도 안심하고 이용하실 수 있습니다.
Profile—————————————————————————————————————
料理研究家 / 出張料理人 / ペインター / 宮本 さゆり
音楽活動と平行し日本食・フレンチ・カレーなどの様々な調理を東京で学ぶ。
2005年に石垣島へ帰郷し、新規OPENする飲食店2店舗の内装・料理をトータルプロデュース。
2007年 「あむりたの庭、そして音楽」をOPEN.
また、絵画制作（油絵）も行なっており、庭に飾られた油絵は料理長が手がけたもの。
現代美術家 / ホール番長 宮本進吾 a.k.a STHINGOOD
一生売れない画家であった極右宗教思想持つアナーキーな祖父の影響から幼少期より美術活動を開始、6年間アートスクールに在籍し、卒業後、デザインや映像制作などの職業を経験しながら、創作活動を続け、スウェーデンのSimrishamn International Art Film Festivalをはじめ、文学座 舞台 「WOYZECK」の音楽制作、ロンドンのPublic life にてLIVEパフォーマンス、中国は上海国際芸術祭 日中合作バレエ「鵲（かささぎ）の 橋」映像制作、映像演出に関わるなど、様々な国内外の音楽イベントや映画祭、芸術祭への参加を経験。現在は、石垣市在住、”現代食堂 あむりたの庭、そして音楽”という飲食形態を使い、石垣島を 脱構築中。”サブカルチャーと家族、そして戦争”をテーマに、現代日本そのものの様に、なるべく自ら作品を” 作らず、描かず”で活動する現代美術家。
/AIR UNDER TRACKS 主催/ Tokyo Office Studio O’clock アシスタントディレクター / ヤイマ アーツ& フィルムス テクニカルアートディレクター / 株式会社 売れない芸術家 CRAZY CEO.
リアルな広島被曝三世でもある。。
014/9/28 第1回 あむりたの庭、そして音楽 ブンカ系？！トーク&ライブイベント 『自殺』 第30回 講談社エッセイ賞 受賞記念 末井昭さんに聞いてみよう、写真家・アラーキーと駆け抜けた”写真時代”そして、現在。
末井昭×STHINGOOD
